彩绘蛋糕卷的做法 彩绘蛋糕卷怎么做

“参照小红书作者美食魔法颜究院的方子做的，略有改动。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

彩绘蛋糕卷的做法步骤

• 1、黄油室温软化，加糖，低筋粉，蛋清混合后，分装到小碗中，调色。

• 2、调好色，装入裱花袋。

• 3、烘焙纸画好图案。

• 4、翻面，在相应部位填色，放冰箱冷藏。

• 5、鸡蛋5个，蛋清蛋黄分离，蛋黄中加10g糖，搅匀，倒入牛奶，色拉油搅匀，再加入面粉拌匀。

• 6、蛋清分3次加40g糖，打发成出现大弯钩状态。

• 7、取1/3蛋白到蛋黄中，翻拌匀，全部倒入后拌匀。

• 8、画好的烘焙纸放入烤盘中。

• 9、蛋糊倒入烤盘中，震出气泡。

• 10、135℃烤35分钟。

• 11、脱模后，倒扣。

• 12、卷起。

• 13、成品。

• 14、切开。

• 15、成品。

• 16、成品。