彩色小蛋糕的做法 彩色小蛋糕怎么做

““选择困难综合症”，不知道大家有没有这样的症状。
我就是个典型的“选择困难综合症”患者。买衣服，选择困难；点餐，选择困难；挑选照片，选择困难。。。。只要有选择的余地，我几乎都会选择困难。或许我并不是唯一，或许你也是其中之一。
比如，某时某刻我嘴馋了。我的脑子里会瞬间蹦出好多小吃，如蛋糕，面包，华夫饼，铜锣烧，手抓饼，布丁等等，然后我就开始选择困难了。
假如我选择了蛋糕，然后又会开始纠结：是选择南瓜小蛋糕呢，还是甜甜圈蛋糕呢，还是旋风小蛋糕呢？
好吧，下面这款蛋糕拯救了我。
一个烤盘，三种花型。一次烘焙，便能吃到三种不同形状的小蛋糕。烘烤好的小蛋糕，还可尝试不同的口味哦。比如挤上奶油、淋上巧克力酱、抹上酸奶、点缀果脯、水果等等。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

彩色小蛋糕的做法步骤

• 1、备好食材：低筋面粉过细筛；全蛋液同细砂糖混合；玉米油同牛奶混合；

• 2、牛奶、玉米油混合液用手动打蛋器搅拌均匀；

• 3、锅里倒入适量清水烧热，但不烫手时关火；

• 4、将蛋液、细砂糖混合物搅拌均匀，再隔温水打发；

• 5、蛋糊表面的划痕，10秒内不消失；鸡蛋就打发好了；

• 6、筛入低筋面粉；

• 7、用刮刀迅速上下翻拌均匀后，倒入牛奶混合物；

• 8、再次用刮刀迅速上下翻拌均匀；

• 9、裱花袋内侧滴入色素；我用了四种不同的色素，大家可根据自己的喜好选择不用颜色的色素；

• 10、将蛋糊装入裱花袋；

• 11、不粘模具不用抹油；如果是其他易粘的模具，需涂抹黄油，或玉米油防粘；

• 12、倒入面糊8分满，轻轻在桌上震几下，震出大气泡即可；

• 13、烤箱上下火180度预热后，将模具放在烤箱中层，烤20分钟；

• 14、程序结束后，将模具取出，倒扣在晾网上，让蛋糕冷却；

• 15、彩色小蛋糕就做好啦；

• 16、直接吃，美味；

• 17、两个蛋糕重叠，中间挤上打发的淡奶油，这样吃也好吃。

小窍门

1、不粘模具不用抹油；如果是其他易粘的模具，需涂抹黄油，或玉米油防粘；
2、烤箱温度可根据自家的烤箱功率及脾气自行调节；
3、所有烘焙容器都需无油无水；