蛋糕卷的做法 圣诞节~蛋糕卷 蛋糕卷怎么做
“前两天买的草莓、眼看要吃完了、剩下几个就想着做了这款圣诞节蛋糕卷、草莓做雪人、太像了、萌萌哒、越看越可爱、本来是用菠菜汁做蛋糕卷的、应该做出来是绿色、可是为什么没有变色、我也是呵呵哒、可能是我买的那个菠菜太嫩、颜色太浅、再加上叶子放少了、哎呀、与我心里面的色彩有差异、还好不影响食用⋯
说起圣诞节、真的时间过得太快了、离圣诞节没多久了、圣诞过了、元旦、元旦过后春节、哎、眨眼功夫又要过年了⋯
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这款蛋糕算是预热圣诞吧……”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 高级 (难度)
蛋糕卷的做法步骤
1、菠菜只要叶子、取一把、在开水中过一下
2、打成汁、过虑一下
3、准备
4、鸡蛋分离在两个无水无油的盆中、注意:蛋白中没有一丁点儿蛋黄
5、蛋黄中加入、无色无味的食用油、拌匀
6、加入菠菜汁拌匀
7、筛入低筋面粉
8、拌至无颗粒
9、蛋白中加入糖、(糖分三次加入)香草精
10、电动打蛋器打至大泡、又加糖
11、打至细腻泡沫又加糖
12、打成这样就可以了
13、蛋白分三次加入蛋黄糊中、每次都要拌匀、注意:千万别划圈、用上下翻拌、抄菜的形式操作
14、拌匀
15、这时、预热烤箱、150度、用牙签划几下、排出大气泡
16、用刮刀擀平、用力震几下震出气泡
17、入烤箱中层150度上下火、22分钟左右、烤熟即可!
18、取出
19、到扣在另外一张油纸上、凉一下
20、200g淡奶油加入20g白糖、用电动打蛋器打发至裱花状态。
21、用抹刀均匀地抹在蛋糕上、洗净的草莓均匀地摆在上面、前面留点点距离
22、提起油纸、稍微用点力卷起来、然后放入冰箱冷藏一小时左右
23、上面用草莓做几个小雪人、筛上糖粉做雪、这样更像~
24、这小样太萌了、呵呵🤭、提前预祝大家圣诞快乐🎅🎄🎁天天快乐……
小窍门
1:注意事项步骤中有写
2:每家烤箱不一样、温度油自家烤箱定
3:40g菠菜汁可以换成40g牛奶