云顶曲奇 简单又好挤的云顶曲奇

“这款云顶曲奇颜值很高噢~口感也十分酥脆。
重要是轻轻一压就直接酥掉，好玩又好吃。
因为奶油的加入所以我减去了鸡蛋的分量，所以成品的颜色更加好看噢！”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

简单又好挤的云顶曲奇的做法步骤

• 1、黄油提前取出，放室温软化

• 2、用刮刀把黄油压拌一下，加入糖粉，搅拌均匀

• 3、换手动打蛋器搅拌至颜色发白，体积略有变大，分次少量加入淡奶油，搅拌均匀

• 4、原味制作：筛入面粉，拌匀

• 5、根据爱好，可以用本方制作抹茶/可可口味：低筋面粉加入抹茶粉/可可粉

• 6、分别搅拌至无干粉状态

• 7、分别搅拌至无干粉状态

• 8、装入裱花袋

• 9、挤出云顶花纹，裱花嘴用6齿

• 10、挤出云顶花纹，裱花嘴用6齿

• 11、烤箱提前预热，先上下火，175度，烤10分钟定形

• 12、再转上火140度，下火145度，烤15~20分钟，烤熟饼干内心

• 13、烤好的饼干取出晾晾后，即可食用

小窍门

1.面糊不要搅拌太久，拌至没有干粉即可
2.面糊少量放入裱花袋，会比较好挤
3.烘烤温度不能一直高温，饼干会上色太深或烤焦
4.可根据个人口味减少低筋面粉，增加较少了的面粉的等量口味粉类（例如抹茶粉、可可粉）