曲奇的做法 Q萌曲奇 曲奇怎么做

“家里有个小人儿，很喜欢妈妈做的饼干，现在放假了整天在家给我捣乱，索性弄点Q萌的小饼干逗逗他吧。前2天带孩子逛超市时候，顺便买了一些金龙鱼的低筋面粉，就因为儿子喜欢，那就试试吧。没想到成品却好吃的让我惊喜，很细腻，做起来操作很顺手，下面和大家一起分享吧。
成品上桌孩子问：妈妈，这是小熊吗？是光头小强里面的熊大还是熊二啊？他们那么可爱，我舍不得怎么办？哈哈，多么可爱的孩子啊，既然舍不得吃，那就当做自己的朋友吧，下午茶点心也能这样陪伴你，也是很开心的是不是？”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

曲奇的做法步骤

• 1、成品。

• 2、成品。

• 3、材料：低筋面粉170克蛋黄一个糖粉50克黄油120克可可粉5克黑芝麻少许。

• 4、软化的黄油和糖粉混合。

• 5、打至羽毛状。

• 6、然后分成加入蛋黄搅拌均匀。

• 7、筛入低筋面粉。

• 8、用刮刀翻拌到无粉状态即可。

• 9、取210克加入可可粉拌匀。

• 10、分割成30克可可面团2个，20克原味面团1个以及可可和原色大面团各一个。

• 11、将可可面团和小原色面团都搓成25CM左右的长条。

• 12、在可可色大长条2边用筷子压出2道。

• 13、然后将细的2根嵌入。

• 14、将原色大面团擀成薄片、一起放入冰箱冷冻10分钟左右。

• 15、取出后将原色面片包裹上可可色粗条、继续冰箱冷冻20分钟左右。

• 16、分割成5MM左右的厚片。

• 17、将原色小细条分成细片，镶嵌在可可色中间，然后用黑芝麻装饰下。

• 18、放入预热好的烤箱165度15分钟左右即可。

• 19、看看成品，是不是很萌呢？

• 20、成品。

小窍门

面团不用过度搅拌，和粉搅拌到无颗粒状态即可。
天热黄油容易化，所以中途可以根据具体情况放冰箱冷藏后再操作即可。