美味云石曲奇怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

黄油 ：140
低筋面粉 ：260
糖粉 ：80
鸡蛋 ：50
可可粉 ：20

辅料

具体步骤

1. 将黄油和过筛后的糖粉用电动打蛋器打至淡黄色。

2. 将全蛋液分三次加入，每次都要使鸡蛋液和黄油充分融合后，再加入下一次。

3. 将过筛后的面粉加入，用电动打蛋器打发至黄油和面粉融合呈颗粒状。

4. 取三分之一面粉加入可可粉，揉成面团。

5. 将两个面团擀成大小一致的两块，叠放在一起。

6. 从中间切开，再叠放上去，重复两到三次。

7. 将面团揉成长条圆柱形，包上保鲜袋或保鲜膜放入冰箱冷藏至硬。

8. 冷藏后切成大小一致的每一片，烤箱预热后，160度，中层，上下火，15分钟。

烹饪技巧

『加入可可粉搅拌时注意不要让面粉起筋』『如可可面团过硬，可加入一些蛋液，但不宜过多』