可口的云石曲奇怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
黄油 :70
细砂糖 :35
全蛋液 :20
淡奶油 :5
可可粉 :1小勺
主料
低筋面粉 :130黄油 :70
细砂糖 :35
全蛋液 :20
淡奶油 :5
可可粉 :1小勺
辅料
盐 :1具体步骤
1.准备制作曲奇的原料。
2.室温软化黄油,加入1g盐稍微打软。
3.加入细砂糖,搅拌至颜色发白。
4.分次加入全蛋液,每次都要搅拌均匀。
5.加入淡奶油,搅拌均匀。
6.筛入低粉。
7.用刮刀翻拌至无干粉即可,不要过度翻拌。
8.分出12,加入可可粉。
9.将两部分面糊都揉成面团。
10.将两个面团都用手压成大小相同的长方形。
11.把可可面团放在原味面团上。
12.一切为二,叠起来。
13.将面团再压扁成长方形,重复上个步骤三次。
14.面团包上保鲜膜,将面团揉成长圆柱形,放入冰箱冷冻30分钟。
15.取出,切片,均匀摆放在烤盘上。
16.预热烤箱170度,中层,烤制时间20分钟。
17.取出,晾凉。
18.美美的花纹~~
1、打发黄油也可用电动打蛋器,但黄油不要打过。2、根据曲奇的薄厚调整烘焙温度及时间。