肉松火腿肠包的做法 肉松火腿肠包怎么做
“小麦胚芽——含丰富的维他命E,是天然抗氧化剂(防腐剂),可避免脑中风、心肌梗塞、心脏病、肺气肿、免疫系统功能增强、提高生育能力等功效;其抗自由基的特性,可延缓皮肤老化。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
肉松火腿肠包的做法步骤
1、将除黄油外的所有原料投进面包机里,搅拌20分钟。
2、加入切成小块的黄油,继续搅拌20分钟。
3、取出面团摔打约100下左右,滚圆后放容器中进行基础发酵。
4、待面团基础发酵至2.5倍大(约1.5小时)。
5、面团发酵结束,取出面团排气,分割成70克/个的小面团,分别揉圆后,盖上保鲜膜静置15分钟。
6、准备好火腿肠和肉松(我的肉松是自己做的)。
7、小面团静置完毕,取一小面团,用擀面杖擀成长的椭圆形,翻面。
8、表面先铺上一层肉松,在底边上再放上一根火腿肠。
9、自火腿肠那端起卷成卷,捏紧两头后,将面包胚再稍微搓紧一下,排入垫了油纸的烤盘中。
10、如上操作剩余的面团,做成面包胚,也分别排入烤盘中。
11、烤箱底下放入一碗开水,将面包胚送入烤箱中,进行二次发酵(约40分钟)。
12、发酵完毕,取出面包胚,在表面刷上一层鸡蛋液,撒上白芝麻,入预热好的烤箱180度,中层,上下火,烤20分钟至表面金黄色。