火腿肠奶酪面包的做法 火腿肠奶酪面包怎么做

“会做面包就任性，火腿肠搭配奶酪做成的面包好吃到爆。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

火腿肠奶酪面包的做法步骤

• 1、奶酪搓成条，方便揉面溶解。

• 2、高筋粉放入厨师机内，加入盐和细砂糖。

• 3、清水加温至37度，放入发酵粉孵化，再倒入厨师机内。

• 4、启动厨师机揉面二分钟后加入鸡蛋。

• 5、搅拌一下，加入三分之二的奶酪。

• 6、厨师机揉面20分钟，天气热厨师机每隔10分钟休息一下。

• 7、加入黄油。

• 8、继续揉面20分钟。

• 9、检查面团硬湿度。

• 10、面团可以出手套膜。

• 11、整理一下滚圆，放入厨师机桶内自然发酵，现在天气温度30度左右，发酵60分钟。

• 12、发酵完成后拿出，用手指戳一下不反弹。

• 13、拿出排气。

• 14、分成九个剂子。

• 15、滚圆后盖上保鲜膜静置20分钟。

• 16、火腿肠切小块。

• 17、分成九块。

• 18、剂子擀成圆饼，放入火腿肠，再加点沙拉酱。

• 19、包裹起来，收紧口子。

• 20、依次放入金盘。

• 21、送入烤箱两次发酵，底部放热水发酵60分钟。

• 22、用剪刀剪十字，放入奶酪。

• 23、烤箱预热至190度，烤制20分钟。

• 24、上色满意加盖锡纸。

• 25、美味可口的火腿肠奶酪包就完成了。