肉松火腿面包的做法 肉松火腿面包怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

肉松火腿面包的做法步骤

• 1、按照先液体后粉类的顺序，面包桶底部打入一个鸡蛋，倒入牛奶，加入白砂糖：再倒入高筋面粉中间挖洞放入酵母。启动一次揉面程序（20分钟）。

• 2、揉出光滑面团加入软化的黄油。

• 3、拉出手套膜。

• 4、将面团收圆盖上保鲜膜进行基础发酵。

• 5、发酵至两倍大。

• 6、准备内陷：火腿肠切丁，小葱切碎，肉松装盘备用。

• 7、将面团分成八个小面团。

• 8、取一个面团擀成长方形底部用刮刀切长条。

• 9、包上馅料。

• 10、从上向下卷起。

• 11、封口处捏紧，两头捏成尖尖角。

• 12、将整形好的面包胚放入烤盘。

• 13、将烤盘送入烤箱底部放入一碗开水，进行第二次发酵。

• 14、发酵至两倍大。

• 15、表面刷上蛋液。

• 16、撒上黑芝麻。以上下火170℃预热烤箱。

• 17、烤制20分钟出炉。

• 18、成品图。