优格奶油小面包的做法 优格奶油小面包怎么做

“这款小面包加用了淡奶油和酸奶，使做出来的小面包不仅充满了浓郁奶香，还有非常致密的组织和柔软细腻的质地；另外表面烤香的杏仁片及内裹绵绵的蜜豆，层层叠叠，口感丰富非常诱人~~

配方为12连小方模一份，小方尺寸为6X6。没有此模具的亲们，就滚圆成小圆包也是一样的，形状其实随意啦”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

优格奶油小面包的做法步骤

• 1、面团材料中黄油以外的所有食材放入面包机桶内

• 2、选择和面程序20分钟，揉成光滑的面团。加入黄油

• 3、继续和面至可拉出大片结实的薄膜阶段

• 4、放入容器里

• 5、放在烤箱内，加放一杯热水进行基础发酵

• 6、发酵至2倍大，手指蘸粉戳孔不回弹

• 7、将发酵好的面团取出，轻拍排气

• 8、面团等分为12份小面团，每份42克左右；滚圆后盖保鲜膜松驰15分钟

• 9、取一个松弛好的面团，稍稍擀成圆形

• 10、翻面，包入适量蜜豆

• 11、捏紧收口

• 12、摆入烤盘

• 13、依次全部完成，放入烤盘

• 14、放烤箱里，温度38度发酵至两倍大，

• 15、表面喷少许水，放上杏仁片

• 16、放进预热好的烤箱，中下层。上管160度下管180度烘烤30分钟左右

• 17、出炉

• 18、脱模，放晾网上晾凉即可

• 19、成品

小窍门

1、液体量可以先留出少部份，看需要再加
2、烤制时间温度按自家烘箱习性调整
3、内馅按自己喜欢随意调换