淡奶油芋泥面包卷的做法 淡奶油芋泥面包卷（烫种） 淡奶油芋泥面包卷怎么做

“淡奶油芋泥面包卷（烫种）。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

淡奶油芋泥面包卷的做法步骤

• 1、准备烫种30克高筋面粉加入85克沸水中混合至看不见干粉，放在一旁晾凉放入冰箱1小时以上。

• 2、刮刀拌匀后放凉后盖保鲜膜备用。

• 3、面团材料中所有食材（包括做好的烫种）混合，揉成光滑的面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至完全阶段。

• 4、可以扯出较为结实的透明薄膜。

• 5、放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵。

• 6、平均分成9等份,滚圆盖上保鲜膜松弛。

• 7、擀成椭圆形,把芋泥码在面皮中间。

• 8、左右两边往中间对折。

• 9、从上向下卷，收口处捏紧收口处朝下以免发酵时收口处爆开。

• 10、放进烤箱调至发酵区，放一杯温水，发酵至1.5-2倍大发酵好的面包拿出这时可以预热烤箱上下火170度10分钟。

• 11、送进预热好的烤箱上下火170度20分钟，成品出炉后移至烤网上晾凉即可。

• 12、成品图。

• 13、成品图。

• 14、成品图。

• 15、成品图。

小窍门

1、面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）。
2、内馅可按个人的喜好来加。