“凡麦面团与可颂面团的制作过程基本相同,只是配方和步骤有少许差异。基本发酵之后裹入黄油。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
丹麦豆沙面包的做法步骤
1、将主要材料除盐及黄油之外放入面包机和面15分钟之后,放入盐,再放入黄油,再和面15分钟这种方法叫后油法
2、进行第一次发酵50分钟二倍之大
3、将黄油进行前期处理
4、擀平面团放入冷藏半小时之后,裹入黄油擀开的面团。
5、进行3次擀平折起,每折一次放入冰箱冷藏15分钟
6、最后擀平中间可以随心所欲放入个人喜欢的
7、简单点就卷起切自己适合大小
8、进行再次发酵40分钟
9、烤箱预热上火180度,下火200度,烤制18分钟