酥皮海鲜汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

去壳扇贝 ：2个
鲜虾 ：3只
蛤蜊 ：4个
鱼肉 ：50公克
面包粒 ：20公克
洋葱 ：30公克
罐头蕃茄 ：80公克
奶油 ：30公克
鱼汤 ：600㏄
酥皮 ：1张
蛋黄液 ：少许
义大利香料 ：1/4匙
盐 ：1/2茶匙
面煳 ：1茶匙

辅料

具体步骤

1. 将所有海鲜材料洗净并将鱼肉切粒，一起放入滚水中汆烫？秒钟，捞出沖凉，再将虾去壳备用。

2. 罐头去皮蕃茄取出抓碎，洋葱去皮洗净后切碎。

3. 锅中放入奶油烧融，放入洋葱以小火慢炒至软，加入作法2和鱼汤、义大利香料、盐，续煮约10分钟后，徐徐加入面煳以？火煮至浓稠，撒上面包粒盛入汤碗中备用。

4. 将酥皮表面刷上少许蛋黄液，盖在作法3汤碗上，移入预热好的烤箱，以200℃烤至酥皮膨起且呈金黄色即可