金银财宝袋的做法 金银财宝袋怎么做

“中国的年是中国人民最重要的节日，也是中国人民阖家团圆的日子，大家会互相拜年问候，张口闭口都是吉祥话，一片喜气洋洋，好是热闹。做的吃食也都是寓意吉祥如意，像年年有鱼，蒸蒸日上，鸿运当头……”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

金银财宝袋的做法步骤

• 1、先来揉面，将除黄油外的其余食材放入面包机里揉成面团，再加入黄油揉至可以拉出大片薄膜的状态，室温22度，发酵至原来2倍大，

• 2、取了排气，分成35克左右一个，共6份，和剩余的面团一起滚圆松弛10分钟左右，

• 3、将凤梨馅分成6份，每份18克，

• 4、取一份面团，用手按扁，中间包上凤梨馅，收口捏紧，

• 5、滚圆放到15cm烟囱模具里，收口朝下，全部6个都均匀摆放好，

• 6、将剩下的面团分成12等份，每份在5克左右，滚圆，

• 7、把这些小圆球沿着烟囱模中间摆好，

• 8、室温进行二次发酵，一酵至原来2倍大即可，

• 9、长帝蒸烤箱预热180度，最下层，选择上下烤功能，180度烤25分钟，烤到10分钟左右的时候加盖锡纸，防止上色过重。

• 10、出炉晾至温热脱膜即可食用。

• 11、成品。

小窍门

1.凤梨馅可以根据自己的喜好替换成其它的馅。注意收口要捏紧，不然烤的时候很容易开口。
2.想要面包烤好后表面颜色更漂亮，可以在烤之前刷全蛋液，不要太厚，薄薄一层就好。
3.烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱来做调整，烤的过程中要观察，表面颜色可以就要加盖锡纸防止上色过重。