金银蛋炒饭的做法 金银蛋炒饭怎么做
“没有什么是一碗蛋炒饭解决不了的,越是简单的菜品越能见功底。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
金银蛋炒饭的做法步骤
1、鸡蛋打入碗中,不打散。包菜切碎,午餐肉切丁,蒜瓣切碎备用。
2、热锅凉油,倒入鸡蛋,随着油温升高扒鸡蛋,直到炒碎。
3、鸡蛋炒碎后,乘出备用。
4、锅中再加入少许油,倒入午餐肉,蒜片翻炒。
5、午餐肉翻炒片刻后,先倒入米饭一起翻炒,再快速倒入包菜翻炒。
6、倒入鸡蛋翻炒,依次加入盐、胡椒、味精、生抽,大火颠炒片刻即成。
7、成品图。
8、昨天炒的没加午餐肉,纯金银鸡蛋饭。
9、今天的成品图。
小窍门
1.炒鸡蛋时,锅中油适当倒多一点。
2.米饭最好是剩饭,这样炒起来不粘锅。
3.也可以用小葱代替包菜,我家没有小葱,我用的有脆脆口感的包菜。
4.生抽加入会提高炒饭的鲜香味,可以适量少放盐。
5.不喜欢蒜片的可以不加,我炒菜喜欢用葱姜蒜,解腻去腥提鲜。