金裹银年糕的做法 “面食”金裹银年糕 金裹银年糕怎么做
“这中面食,在我老家,凡是喜庆的日子了都会做,结婚啦,宝宝满月,盖房子等。寓意是生活蒸蒸日上,步步高。
我今儿蒸好了,本来焖5~10分钟即可。
去做事了,直接忘了,等想起来,已经半个多小时了,打开锅盖一看,有的面食已经淋上水,变塌了。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
金裹银年糕的做法步骤
1、剩的南瓜馒头,打成糊。
2、饭碗里。
3、放酵母。
4、放白糖。
5、放面粉。
6、揉成面团,面团要硬。
7、盖食品袋,放温暖处发酵。
8、发酵好的面。
9、揉光滑排气。
10、面团发酵的时候,取糯米。
11、淘洗干净。
12、放电压力锅内,加水。
13、快煮饭。
14、煮好的米饭。
15、放碗里,放2汤匙白糖。
16、拌匀。
17、取蜜枣。
18、放糯米饭里。
19、面团搓成长条。
20、揪成剂子,揉光滑。
21、橄圆皮。
22、放上米饭加一个蜜枣。
23、包呈烧卖形状的,之所以叫糕,也是因为顶部结构高于底部结构呢。
24、包好的糕。老家都是总白面包黄糯米,所以脸金裹银,类似肉夹馍的叫法。
25、包好的糕二次发酵好了,入蒸锅。
26、大火烧开改中火20分钟。关火焖5~10分钟。
27、成品。