花式面点金银福袋的做法 花式面点一一金银福袋 花式面点金银福袋怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

花式面点金银福袋的做法步骤

• 1、白色面团：水87g，面粉200g，酵母1.5g。

• 2、黄色面团：南瓜泥118g，酵母1.5g，面粉200g。

• 3、温暖处，盖严盖子发酵至气孔丰富。

• 4、面团揉均排气，用压面机压成厚片，大约厚0.5厘米。切去不整齐的边沿。

• 5、用模具刻出圆片或用刀切成剂子擀成中间厚周围薄的包子皮。

• 6、包入切碎的核桃仁和黑加仑。尽量切小一些。

• 7、如果用模具刻刻圆。要刻两个片，一个大片一个小片，小片放在大片中间，这样才能形成中间厚周边薄，两个面片要用擀面杖擀实。

• 8、用左手虎口收边，左手把袋口花褶整理均匀。

• 9、取白色面团加1g红曲粉揉成红色面团，可以多做点，剩下的面团冻在冰箱里，用时提前取出即可。

• 10、用压面机压出细条。

• 11、取一长条，两端上绕斜下交叉，做出的蝴蝶结比较好看。

• 12、交叉处放一根面条，用手掐实两端。

• 13、用一根面条绕福袋口处，沾水贴紧。

• 14、贴上蝴蝶结。

• 15、用剩余的黄、白面团揉出小圆球，当做金珠银珠，岔开颜色放在福袋上方。省发至体积变轻，开水上锅，上气后转小火，保持有蒸汽溢出，蒸十分钟，关火后等两分钟再开盖。

• 16、成品。

• 17、福袋。

• 18、福气又安康。

小窍门

1.全部福袋做好后，再整体做蝴蝶结装饰。
2.金珠、银珠可放可不放，也是最后装饰。