海绵酸奶蛋糕的做法 海绵酸奶蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

海绵酸奶蛋糕的做法步骤

• 1、准备食材，鸡蛋清和蛋黄分离

• 2、黄油小火煮沸腾，加入过筛的低筋面粉搅匀

• 3、黄油和面粉稍冷却后，加入酸奶搅拌，牛奶，2勺糖搅拌，待混合物降至室温后加入蛋黄搅拌

• 4、打发蛋清时，分3次加入白糖，打发蛋清至能插入筷子不掉落

• 5、将1/3蛋清放入蛋黄盆上下翻匀，再将1/3蛋清放入蛋黄盆上下翻匀，最后将混合面糊放入蛋清盆，上下翻匀

• 6、模具刷少量黄油方便脱模，将混合面糊放入模具，撒了点葡萄干为好看😁

• 7、烤箱提前预热160度，将面糊放入烤箱，下层烤盘放少量水，烘烤40分钟

• 8、蛋糕出炉后，倒扣冷却，切块装盘