卤过的牛肉可以做火锅吗 飘香香 专业问答 1.77W 大中小设置文字大小 可以。用卤水卤过的牛肉颜色偏深,味道鲜美,肉质鲜嫩。下过火锅的卤牛肉配小红椒、小蒜末配酱油味道更佳。值得注意的是,制作卤牛肉时注意先把牛肉在开水锅中焯一焯,然后马上放入冰水中浸泡10分钟。再用适量盐巴腌制3小时,味道更佳,肉质更鲜嫩。 TAG标签:牛肉 火锅 卤过 #