准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
毛豆 :
1/2斤 鸡肫 :
10个糖 :
1大匙香油 :
2大匙 辅料
具体步骤
1. 将毛豆洗净,略泡水,去除杂质,沥干后,用热水加入调味料A汆烫约3~5分钟,捞起沖冷水,待凉后捞起沥干备用。
2. 用刀子将鸡肫的杂质刮除,沖洗干净,横切片,每片厚约0.5公分即可,用作法的盐开水川烫约1分钟至熟,捞起放入冷水中沖凉后,沥干备用。
3. 将毛豆、鸡肫与调味料B搅拌均匀,略腌30分钟入味,即可盛盘上桌,一次可多做一点,放入保鲜盒,置于冰箱冷藏,随时都可享用。