心形海绵蛋糕的做法 心形海绵蛋糕（8寸） 心形海绵蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

心形海绵蛋糕的做法步骤

• 1、食材称好，玉米油和牛奶可以倒在一起。屋诺8寸心形蛋糕模备用。（鸡蛋5个是较小的鸡蛋，如果用4个鸡蛋就挑大点的）

• 2、鸡蛋打入盆中，加入盐。

• 3、挤入数滴柠檬汁。

• 4、倒入全部的白砂糖。

• 5、打蛋器高速打发。

• 6、提起打蛋器蛋糊能画出“8”字，纹路不消失就可以了。

• 7、先筛入一半的面粉，翻拌均匀后再次筛入余下的面粉。

• 8、边翻拌边倒入玉米油和牛奶。

• 9、把蛋糊倒入模具中八分满。

• 10、在台面上镇几下，镇出大气泡。

• 11、烤箱提前预热：上下130度，放入烤箱中层。

• 12、烘烤65分钟，最后10分钟转上下火160度上色。

• 13、出炉后不用倒扣，晾凉后即可轻松脱模。

• 14、成品图。

• 15、柔软而有弹性。

• 16、成品图。

小窍门

模具：屋诺8寸心形蛋糕模（紫色）。
烤箱：东菱DL—K33B家用独立上下控温33L烤箱。
各家烤箱温度有差异请适当调整，蛋糊要用翻拌的手法不可划圈避免消泡。鸡蛋5个要用小点的，4个鸡蛋就选大点的，由于鸡蛋大小和新鲜程度蛋糊的量会有稍微偏差，模具倒入8分满，如果多余出了蛋糊可倒入纸杯中一起烘烤。