最柔软的北海道戚风蛋糕的做法 最柔软的北海道戚风蛋糕怎么做

“北海道是戚风当中最柔软的蛋糕，它细腻，松软，湿润，配合着顺滑的香甜奶酱，一吃就会爱上的点心”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

最柔软的北海道戚风蛋糕的做法步骤

• 1、准备好两个干净的碗，蛋清和蛋黄分离备用。

• 2、蛋黄加入牛奶，色拉油搅拌均匀。

• 3、再加入过筛的低筋面粉，用手动打蛋器搅匀，这样蛋黄部分就做好。

• 4、蛋清加细砂糖打发到湿性状态。

• 5、三分之一的蛋白霜混合到蛋黄糊中。

• 6、再把剩下的蛋清混合蛋黄糊中，然后再倒入裱花袋中。

• 7、挤到杯子中，七分满。

• 8、放入烤箱上下火160度，烤20分钟左右，取出待凉。

• 9、再来准备卡仕达酱馅：蛋黄加糖用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积稍微蓬松。

• 10、再加入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀。

• 11、另外用一个奶锅将牛奶和香草精，糖加热煮开。

• 12、然后把牛奶糖倒入刚刚的面糊中（此步骤需要慢慢倒，否则会容易成蛋花）。

• 13、再重新倒回奶锅中，小火加热，一直搅到面糊变浓稠状态离火备用。

• 14、淡奶油打发到8成。

• 15、最后将卡仕达酱和打发好的奶油混合均匀即可，这馅料就做好。

• 16、将馅料装入裱花袋中，挤到蛋糕中间。

• 17、然后在上面做一些水果点缀很好看的。