自制北海道戚风蛋糕怎么做好吃又简单
主料
蛋黄 ：4个牛奶 ：30
蛋白 ：4个
低筋面粉 ：32
细砂糖 ：30
玉米油 ：30
辅料
柠檬汁 ：适量具体步骤
1.鸡蛋分离备用
2.10克白砂糖倒入蛋黄中，搅拌均匀
3.倒入玉米油，搅拌均匀，倒入牛奶，搅拌均匀。
4.过筛低筋面粉入蛋黄糊中
5.搅拌均匀
6.蛋清用打蛋器打到粗泡沫时候滴入几滴柠檬醋或者白醋都可以，继续打发，30克砂糖分次倒入蛋白中打发至湿性蛋白就可以了，如图，拉出来一条常常的弯钩下垂，就是湿性蛋白
7.将三分之一的打发蛋白倒入蛋黄糊中切伴均匀，记住不要顺时针搅拌，会消泡的，可以炒菜的姿势大致拌均匀（这时候已经可以提前预热烤箱了160°上下管）
8.将步骤7也就是切伴好的蛋黄糊全部倒入剩下的三分之二蛋白盘中继续切伴均匀，一定要均匀，不要顺时针搅拌
9.倒入提前准备好的纸杯中，倒5、6成满就可以了。不要太满，太满会烤的时候膨胀出来的，放入烤箱中层150度三十分钟
10.烤好拿出来不用倒扣，直接放凉。慢慢它会塌陷下去，然后把自己准备好的内陷装裱花嘴挤进去中间部位，挤到蛋糕微微鼓起就可以了。
11.内陷可以制作自己喜欢的卡仕达，或者蛋奶沙司，或者香草奶油，或者最简单的就是奶油馅了，制作好之后记得一定要冷藏一个小时以上再吃哦！超级美味的！！
12.要吃之前可以表面撒上糖粉。我打包了送人，看上去是不是超级美得！？
13.第一次制作，自己被自己作品美呆了，全部打包放冰箱冷藏送朋友。每个吃过的朋友都赞扬哦！我留了一个给自己
14.这是冷藏了之后，放了一晚上，第二天才吃的，表面的糖粉已经融化了，不过没关系，试试先，撕开纸杯。
15.一口吃下去，哇！~~好好吃，难怪朋友都赞，原来真的好好吃，超级美味，非常柔软顺滑，云朵一般的柔软，融化了，我要融化了，哈哈！
蛋白不要打发过了，因为这款蛋糕就是要口感像云朵一般的柔软
