肉松面包的做法 一天两种味道之——肉松面包 肉松面包怎么做
“前面说一天之内烤了两次东西,其实肉松面包才是主角咧,因为做面包耗时很长,所以椰子塔其实是在等待面包发酵时做滴,俺很懂得统筹时间吧:)”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
肉松面包的做法步骤
1、准备材料(图中的水是备用的,实际操作中并没有用到喔)
2、鸡蛋打散,加入牛奶搅匀,加入糖,搅打至糖基本融化
3、放入面粉,开始和面,待面粉基本成形时加入酵母
4、继续揉面团,到面团变光滑时,加入盐
5、倒入色拉油
6、继续揉面团至扩展阶段,将面团收圆,表面覆盖保鲜膜
7、放入烤箱,开发酵功能,等待面团发酵至两倍大
8、发酵好的面团(手指沾面粉在面团上戳个洞,洞口不回缩即表示发酵完成)
9、将面团取出,分割成等量的18份,滚圆,表面覆盖保鲜膜或湿毛巾,室温下醒发20分钟
10、烤盘中垫油布,将醒发好的面团擀开,刷一层沙拉酱铺上肉松,整成橄榄形或自己喜欢的样式,排入烤盘表面覆盖保鲜膜,烤箱内放一碗水,开发酵功能,最后醒发至2倍大
11、烤箱180度预热,在面包表面刷一层蛋液或沙拉酱,入烤箱烤20分钟
12、出炉啦
13、来个特写
14、最后来张全家福:)