爆鱿鱼须的做法 爆鱿鱼须怎么做

“爆炒鱿鱼须是一道非常就好吃的菜，具有味道鲜辣、口感爽嫩、下酒下饭、健身强肾的特点。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

爆鱿鱼须的做法步骤

• 1、鱿鱼须洗净，把外表的皮剥掉之后切段，青红辣椒切片，（在热油里快速焯下鱿鱼须，个人感觉用热油焯下鱿鱼须会很嫩，吃起来口感比焯水的好）

• 2、锅底油，加葱姜蒜煸香加入豆瓣酱，豆瓣酱炒香出油后

• 3、下入鱿鱼

• 4、青辣椒

• 5、下入红辣椒大火爆炒，烹料酒、酱油，、盐、糖调味

• 6、翻炒，勾芡

• 7、准备好盘

• 8、装盘

小窍门

我个人感觉用油快速焯下比较嫩！如不喜欢用油的，就用开水快速鱿鱼须焯水！
时间别太长了，那样容易硬！