自己做的提拉米苏慕斯怎么做好吃又简单
主料
水 ：25低筋面粉 ：37
粟粉 ：10
可可粉 ：8
蛋黄 ：2个
蛋清 ：2个
提拉米苏粉 ：30
牛奶 ：100
淡奶油 ：150
吉利丁片 ：1片(用冰水泡软后备用)
辅料
色拉油 ：25柠檬汁 ：5～6滴
君度酒 ：5
白糖 ：15
具体步骤
1.水、色拉油、白糖(15g)混合后搅拌均匀。
2.低筋面粉、粟粉、可可粉混合过筛后加入，顺着一个方向轻柔地搅拌成面糊，再加入蛋黄搅拌均匀。
3.蛋清加入白糖(30g)、柠檬汁后，用电动打蛋器打发至湿性发泡。
4.取一半蛋白霜与步骤2的面糊混合，搅拌均匀。再将拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中搅拌均匀即可。
5.六寸方形模底部用锡纸包好，将拌好的面糊倒入模具中。
6.放入预热好的烤箱中烘烤，上火150度，下火120度，35分钟后即可。烤好的蛋糕冷却后切成两片备用。
7.牛奶隔水加热，加入事先用冰水泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化后离火。
8.提拉米苏粉加入牛奶中搅拌均匀，再加入君度酒拌匀。
9.待牛奶冷却后，加入已打发的奶油，搅拌均匀，拌成提拉米苏慕斯糊。
10.把切好的一片蛋糕放入方形模，倒入一半的提拉米苏慕斯糊用刮刀抹平，再放一片蛋糕片，再加入提拉米苏慕斯糊抹平。然后再放上一片蛋糕片。
11.放入冰箱冷藏1～3小时。
12.在冻好的慕斯面筛上可可粉，脱模即可食用。
1.最好在吃之前才放可可粉，否则可可粉容易受潮。2.提拉米苏需冷藏保存并尽快食用。
