肉松面包 的做法 肉松面包 怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

肉松面包 的做法步骤

• 1、盆里倒入牛奶和蛋液搅拌均匀。
• 2、倒入白砂糖和盐。
• 3、加入高筋面粉。
• 4、最后加酵母。
• 5、液体和面粉揉成面团，揉到不沾手，不沾盆，加入切成小块的黄油。
• 6、继续揉面团，将面团揉至能拉出薄膜即可。
• 7、揉好的面团进行发酵，大约1小时，发酵至两倍大（用手指蘸点高粉，插入面团中，洞不回缩）
• 8、将发酵好的面团排气，用擀面杖擀成厚度约为0.3厘米的长方形。
• 9、将擀好的面饼放入烤盘，用叉子均匀的在面饼上插上一些小洞.烤盘放在烤箱中（最下面一层放一个烤盘加满沸水），最后发酵约30分钟.
• 10、用刷子在发酵好的的面包胚上均匀刷上蛋液。
• 11、撒上葱段和芝麻。
• 12、放入预热180度的烤箱中层，烤10-12分钟。
• 13、将烤好的面包取出，喷上适量的清水覆盖上保鲜膜。
• 14、面包温凉后，在面包一端切上两刀（不要切断）面包胚放置在油纸上，面包上涂抹沙拉酱，撒上少许肉松。
• 15、用油纸将面包卷起，两端扭紧定型。
• 16、等面包卷定型后，切段在两侧抹上沙拉酱，蘸肉松即可。