大理石纹糯米糍的做法 大理石纹糯米滋 大理石纹糯米糍怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

大理石纹糯米糍的做法步骤

• 1、材料：糯米粉180克，澄粉35克，紫薯50克，红薯50克，椰蓉10克，豆沙馅80克，水、色拉油适量（豆沙馅是甜味的我就没用糖）。

• 2、紫薯放入蒸锅蒸熟去皮。

• 3、红薯蒸熟去皮。

• 4、把一半的糯米粉和1半的澄粉混合均匀加入热的红薯泥中，搅拌一起稍凉。

• 5、把另一半的糯米粉和澄粉混合均匀加入热的紫薯泥中，搅拌一起稍凉。

• 6、和成光滑的南瓜糯米粉团。

• 7、两种粉团分别擀成0.5厘米厚度的饼。

• 8、两种面团压在一起。

• 9、卷成卷揉光滑。

• 10、彩色面团做成大小一致的小剂子，豆沙馅做成比南瓜球小的球。

• 11、手上沾点油润手取面团球按成圆饼包入豆沙馅。

• 12、收口滚成光滑的球形做成生糯米滋胚。

• 13、玉米皮（或者直接在蒸笼上）抹一层薄油，放入糯米滋胚盖盖。

• 14、开锅蒸5-8分钟停火，盖2分钟出锅。

• 15、蒸好的糯米滋趁热滚上一层椰蓉，糯米滋就做好了。