紫薯大理石纹吐司的做法 紫薯大理石纹吐司怎么做

“奶香味十足，特别松软。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

紫薯大理石纹吐司的做法步骤

• 1、除了盐和黄油其它主料中的食材一起放入厨师机的盆里。

• 2、先用厨师机一档拌匀转二挡揉成面团，出粗膜。

• 3、加盐和黄油。

• 4、继续低档拌匀转高档一个和面程序大约十分钟揉出手套膜。

• 5、面团放入容器中然后放烤箱加一碗开水增加湿度，利用烤箱发酵功能，大约一个小时发酵至两倍大。

• 6、趁发面的时间做紫薯泥，紫薯上锅蒸熟去皮。

• 7、先压成紫薯泥加适量炼乳。

• 8、拌匀备用。

• 9、发酵好的面团揉一揉排气。

• 10、擀成长方形薄片。

• 11、铺上一层紫薯泥留三分之一。

• 12、没有铺紫薯泥的部分先折叠。

• 13、剩余部分折叠。

• 14、再次擀成长方形。

• 15、再次三折。

• 16、最后擀成长方形。

• 17、用刀切开，头上不要切断。

• 18、编成辫子。

• 19、两端折在下面。

• 20、放吐司磨具。

• 21、放烤箱，加一碗热水利用烤箱发酵功能发酵制吐司模具八分满。

• 22、发酵好的吐司。

• 23、烤箱提前预热上下火180°烤30分钟。

• 24、出炉脱模。

• 25、切片。