糯米糍的做法 糯米糍(紫薯) 糯米糍怎么做
“我们当地过节喜欢做糯米糍,也叫白糍,里面多是花生芝麻糖馅,糯米蒸熟包上花生芝麻馅,部分糯米粉炒熟,外面裹上炒熟的糯米粉,圆圆白白的称白糍!馅还可以五花八门,这次我就地取材做的是紫薯馅!炒熟糯米粉用椰蓉代替了!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
糯米糍的做法步骤
1、准备好原材料
2、紫薯去皮,切小块
3、称取糯米粉150g,白砂糖30g,清水180g,倒盆里用筷子搅拌成米糊状
4、把切块的紫薯和搅拌好的米糊一块放锅里蒸熟,大火20分钟。
5、蒸好的紫薯放30g白沙糖搅拌成泥,蒸好的糯米糊放冷备用!
6、把糯米糊取出,加少许食用油避免粘手,撒少许椰蓉在底部。
7、用撵面杖把糯米糊摊平,铺上紫薯泥!
8、卷好,成条,用切刀切小块即可。
9、随时可以食用