抹茶奶酪派的做法 抹茶奶酪派怎么做

“在书上看到这款奶酪派喜欢得不得了（当然，书上的要比我做的好看很多很多），虽然工程可能比较浩大，还是决定一试．草月的烘焙技术还是菜鸟级的，粗制滥造请各位高手轻拍哦！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

抹茶奶酪派的做法步骤

• 1、准备好黄油，粉糖，蛋黄，小麦粉。

• 2、黄油软化后加粉糖拌匀。

• 3、再加蛋黄拌匀。

• 4、加过筛的小麦粉继续拌匀。

• 5、捏成团，放冰箱冷藏半至1小时。

• 6、摊薄放入烤盘。170度，烤15分钟取出刷上蛋清再烤2分钟即成。

• 7、170度，烤15分钟。

• 8、取出刷上蛋清再烤2分钟即成。

• 9、准备牛奶。

• 10、准备好砂糖。

• 11、准备蛋清。

• 12、准备洋酒，抹茶粉。

• 13、准备奶油奶酪。

• 14、打成糊状加牛奶拌匀。

• 15、加砂糖和抹茶粉（要过筛）。

• 16、不停搅拌。

• 17、放入抹茶粉（要过筛）。

• 18、搅拌均匀。

• 19、加吉利片（用冷水浸软，取出隔水溶化）。

• 20、加洋酒拌匀。

• 21、鲜奶油打发。

• 22、分2次加入打发好的蛋清。

• 23、搅拌均匀。

• 24、鲜奶油加抹茶粉拌匀。

• 25、将其涂抹在蛋糕胚子里放冰箱冷藏。

• 26、再涂一层鲜奶油。表面用刮刀刮平。

• 27、用些抹茶乳酪馅点缀就成了。

• 28、制作完成。