蕃茄海鲜菠菜面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

去皮蕃茄粒 ：6颗
洋葱 ：30公克
芹菜 ：30公克
红萝卜 ：30公克
蒜头粒 ：30公克
九层塔 ：少许
橄榄油 ：3匙
糖 ：少许
盐 ：少许
胡椒盐 ：少许
虾仁 ：3只
冷冻干贝 ：1粒
淡菜 ：2粒
大蛤蜊 ：1颗
海鲈鱼 ：1小块
菠菜面 ：150公克
花枝丁 ：25公克
蒜头碎 ：少许
洋葱碎 ：少许
白酒 ：少许

辅料

具体步骤

1. 起油锅，先爆香蒜头粒，加入洋葱、芹菜、红萝卜、九层塔炒软后，加蕃茄粒、糖、盐、胡椒盐炒约15分钟，倒入滤网，以木匙搅动过滤出酱汁备用。

2. 大蛤蜊以冷水加粗盐浸泡2～3小时，使其吐沙后倒掉，再重复第二次吐沙后取出；虾仁洗净，去肠泥；冷冻干贝、淡菜、海鲈鱼、花枝丁洗净备用。

3. 取一深锅，水煮开后放入菠菜面，煮开后续煮6分钟即可捞出备用。

4. 起油锅，先爆香蒜头碎、洋葱碎，放入作法3的面，再依序放入作法2的虾仁、大蛤蜊、干贝、淡菜、花枝丁、海鲈鱼、红标鱼，快炒一下至鱼肉变色，即加白酒闷一下，最后拌入作法1的酱汁即可。