戚风蛋糕的做法 小鱼牌戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

戚风蛋糕的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、牛奶内放入10克细砂糖搅拌均匀，再放入油搅拌均匀。

• 3、在牛奶液里筛入低粉。

• 4、就用勺子从下到上的搅拌均匀。

• 5、鸡蛋蛋黄蛋清分离开。

• 6、蛋黄直接放入搅拌好的低粉中。

• 7、鸡蛋分离好了。

• 8、把低粉和蛋黄搅拌均匀。

• 9、开始打发蛋清。

• 10、第一步，打起大泡后加余下的白砂糖的三分之一。

• 11、第二步，打起小泡加入白砂糖的三分之一。

• 12、第三步，打直纹路后再加入最后的糖。再打。

• 13、打至提起搅拌器下出现一小直角就可以了。

• 14、然后打发好的蛋清分三次放和面粉蛋黄里，搅拌均匀。

• 15、搅拌发后就放入8寸的盘里。

• 16、再在桌上从高空放下，把中间的空气放出来。

• 17、放入烤箱，180度，30分钟。

• 18、成功出炉。

• 19、小鱼牌戚风蛋糕可以吃了。

• 20、再来做奶油蛋糕。水里放入冰块。

• 21、盘放入冰水里。

• 22、倒入适量的安佳奶油。

• 23、开始用低速打，二分钟后看看是否有纹路。

• 24、出现纹路

• 25、奶油打好。

• 26、装入裱袋内。

• 27、开始裱花。。。成功。。

小窍门

这样的方法做来的戚风蛋糕很好吃。