戚风小蛋糕的做法 自制戚风小蛋糕 戚风小蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 未知 （难度）

戚风小蛋糕的做法步骤

• 1、筛过的低粉加少蛋黄，20g白糖，50ml牛奶和色拉油，用切拌方式拌匀。

• 2、切拌好的面糊。

• 3、40g白糖加入分离的蛋白中，用打蛋器打发。

• 4、打发至蛋白硬性，提起打蛋器形成硬性小尖角即可。

• 5、分三次将蛋白加入蛋黄糊，切拌匀。

• 6、切拌好，上下震出气泡。

• 7、分装进容器，8分满。我倒太满了！

• 8、放中层上下火120度50分钟。

• 9、最后160度5分钟上色。出炉倒扣晾凉后脱模。