![早餐之皮蛋瘦肉粥怎么做好吃又简单]( "早餐之皮蛋瘦肉粥怎么做好吃又简单")
准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
皮蛋 ：
3只 猪瘦肉 ：
250 大米 ：
150 辅料
盐 ：
适量油 ：
适量鸡精 ：
适量生姜 ：
适量黑胡椒 ：
适量 具体步骤
![早餐之皮蛋瘦肉粥怎么做好吃又简单 第2张]( "早餐之皮蛋瘦肉粥怎么做好吃又简单 第2张")
1.准备好皮蛋、瘦肉、生姜待用。
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2.大米洗净放两勺水、一勺盐、一勺油拌匀，浸泡30分钟。
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3.锅内放入生姜片，大火煮开。
![早餐之皮蛋瘦肉粥怎么做好吃又简单 第5张]( "早餐之皮蛋瘦肉粥怎么做好吃又简单 第5张")
4.放入瘦肉稍煮片刻，去掉上面的浮沫。
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5.再放入大米和皮蛋，大火煮5分钟。
![早餐之皮蛋瘦肉粥怎么做好吃又简单 第7张]( "早餐之皮蛋瘦肉粥怎么做好吃又简单 第7张")
6.转中火煮30分钟左右。
![早餐之皮蛋瘦肉粥怎么做好吃又简单 第8张]( "早餐之皮蛋瘦肉粥怎么做好吃又简单 第8张")
7.至粥粘稠时关火，加入鸡精和黑胡椒，即可食用。
烹饪技巧
瘦肉一定要选前腿肉，吃起来口感会很嫩。大米浸泡时加油和盐，会使粥更加粘稠。生姜要切大片，煮好后方便取出。依个人口味，喜欢小葱和香菜的，煮好后可以撒上一点。
