DIY早餐皮蛋瘦肉粥怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

东北大米 ：150
皮蛋 ：2个
火腿 ：50

辅料

油 ：适量
姜丝 ：15
小香葱 ：2根
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.准备材料。

2.清水中加少许盐和食用油，将米洗净后浸泡30分钟。

3.将火腿切成小丁。

4.皮蛋切成丁。

5.锅中水开后放入泡好的大米，大火煮开，加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来。放入火腿丁。

6.放入切成小块的皮蛋、胡椒粉，再熬制10分钟，加盐调味。

7. 吃的时候撒上香葱末。

烹饪技巧

1、煮粥前，先将米用水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样熬起粥来节省时间，熬出的粥酥，口感也好。2、开水煮粥，这样既不会糊锅底，又可节省时间。