皮蛋瘦肉粥材料

日常生活中，许多人脾胃不好或者没有胃口的时候喜欢煮些粥来喝。煮粥其实很简单，只要你有个高压锅或者电饭锅都可以煮粥，皮蛋瘦肉粥就是深受人们欢迎的一种粥。那么究竟皮蛋瘦肉粥材料有哪些呢？下面小编就来为大家解答一下这个问题，各位感兴趣的朋友快来看看吧！

一、皮蛋瘦肉粥材料

1、材料一

皮蛋瘦肉粥。。。材料：皮蛋、小米粥、瘦肉、姜、酒、盐，油的话芝麻油比较香。。。如果有条件的话最好用砂锅来做粥，这样的味道会更好。。。

2、材料二

材料： 瘦肉一块、皮蛋两个、姜三片、剩饭一碗、青菜一棵、鸡精、盐、胡椒粉、葱花。

作法：

猪肉切成薄片或肉丝，加些许料酒和淀粉腌制约10分钟

把剩饭倒入锅内，加上大量水用大火煮开后转中火熬制

在这10分钟内，将皮蛋剥壳后切至碎粒，青菜洗好后切成碎条

鸡精用一丁点水调化，如果是用鸡精粉则省略此步骤

待米粒煮至较茸稠的时候放入姜片和腌制好的猪肉，随后再放入切碎的皮蛋

当粥煮得很茸稠的时候放入切碎的青菜，加盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀

食用前撒上些许葱花味道更好。我家里没葱了，就撒了点油炸葱头，这边的人喝粥都是撒些这个，就算是入乡随俗吧。

3、材料三

皮蛋瘦肉粥做法简单。原料就是大米3两适量、皮蛋(根据自己喜欢的程度来决定很喜欢就可以2个或者4个左右)瘦肉2两、葱花适量。调料是精盐适量、胡椒粉、油就用自家的食用油(不要用纯豆油)用色拉油就可以了。

制作时将大米放进电饭煲中加5倍于大米的水煮开，大勺上火加适量的底油将瘦肉末煸香加葱花适量煸炒然后将超好的瘦肉末倒进电饭锅中还要将皮蛋粒一起放进锅中继续煮5分钟调味即可食用了。

4、材料四

皮蛋2只，切成粒;瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是三番令肉片完全吸收水分，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用;将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可

注意事项

一定要先用盐把瘦肉腌制一会。

肉末代替整块的猪肉，省事，也可用肉丝代替

皮蛋选用无铅皮蛋，安全更健康。

砂锅熬粥，最佳选择。(不锈钢其次，不推荐用铁锅，更不推荐用铝锅。)

冷水下肉末，而且肉末一定要捏散，否则很容易成团。

水开后放米，不容易粘锅。

7、大火烧开，小火熬煮。

8、最后时刻放皮蛋，粥的颜色更清爽。

现实生活当中，许多人脾胃不好或者没有胃口的时候喜欢煮些粥来喝。有的时候吃惯了大鱼大肉，清粥小菜反而更对胃口，想必不少人都喜欢喝粥。如果你还不清楚皮蛋瘦肉粥材料的话，看完小编推送的这篇文章，想必你的问题已经得到解决了吧！