美味早餐皮蛋瘦肉粥怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

糯米 ：30
大米 ：50
猪瘦肉 ：150
皮蛋 ：2个

辅料

姜 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
麻油 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.首先将大米、糯米泡水十五分钟，猪瘦肉切片，皮蛋切粒，姜切丝，葱切葱花。

2.锅中倒入半锅清水，大火烧开，倒入大米、糯米，转小火煮二十分钟。

3.再下入姜丝、皮蛋，煮五分钟，接着下入猪瘦肉，煮五分钟。

4.最后加入一勺半盐，撒入少许胡椒粉提鲜味，淋入麻油，撒上葱花，即可出锅。

烹饪技巧

1、煮粥前在浸泡大米的清水中滴几滴色拉油，可使煮出的粥米香粥滑。2、皮蛋可以先放入一个和大米一起煮至溶化，然后再放入剩下的，这样煮出的皮蛋粥，味道更加浓厚好喝。3、皮蛋最好选用无铅皮蛋，更健康。