清淡的炒莴笋怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

猪肉炒莴笋是一道美味的家常菜，清淡朴实，色泽似春天的颜色，绿意盎然，肉质鲜嫩可口，轻轻一咬就流溢出咸香宜人的美味，莴笋则是脆爽有嚼劲。好吃是一回事儿，最主要的是莴笋里面富含钾量较高，有助于排尿，对高血压和心脏病患者有很大的益处。

主料

猪肉 ：150
莴笋 ：1根
鸡蛋 ：1个

辅料

盐 ：适量
生抽 ：适量
油 ：适量
料酒 ：少许
淀粉 ：少许
鸡精 ：少许

具体步骤

1.将莴笋削皮

2.将莴笋削皮

3.切成菱形片。

4.用热水焯制一下。

5.猪肉用料酒、盐、淀粉腌制一下。鸡蛋炒熟备用。

6.锅中油三四成热时将肉放入

7.煸炒至变色。

8.加入葱、生抽等。

9.放入莴笋片，翻炒，

10.加入盐、鸡精等调料。

11.放入鸡蛋。

12.翻炒片刻

13.放入水淀粉勾芡，装盘出锅。

烹饪技巧

莴笋用水焯制后，炒制时可以缩短时间，保持菜品的绿色。