自制炒茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：750

辅料

油 ：适量
大蒜 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.茄子三条

2.削皮、削皮、用水泡20分钟

3.蒜米适量，剁成蒜蓉备用

4.锅热后，放入蒜蓉爆香

5.再倒入茄子，翻炒

6.翻炒至变色，中间可以盖上锅盖焖5分钟左右（不用放水了哦，茄子刚刚在浸泡的过程中已经吸足了水分）

7.装盘

烹饪技巧

茄子用水浸泡过，已经吸了足够的水分，所以煮的时候不要再放水了....