自制茄子炒五花肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：两根
五花肉 ：适量

辅料

辣椒 ：适量
葱姜蒜 ：适量

具体步骤

1.茄子切成条备用，带着皮，能保持形状

2.放在水里泡五分钟，炒的时候就不会太吸油，还可以保持紫色

3.切好的五花肉下锅，放一点点油翻炒变色稍微炸出油盛起来备用

4.用炸出的油把准备好的葱姜辣椒段爆香

5.把茄子沥干水的茄子翻炒至变软倒入炒好的五花肉

烹饪技巧

茄子很吸油，可以切成条后用水泡五分钟，另外，炒茄子一定不要加水！保持茄子的形，不然后烂烂的不好看，吃起来还水水的