自制擂椒茄子怎么做好吃又简单

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:25分钟

主料

长茄 ：1根

辅料

小红椒 ：5个
杭椒 ：5个
蒜 ：4瓣
醋 ：3勺
生抽 ：3勺
白砂糖 ：1勺
耗油 ：1勺

具体步骤

1. 茄子洗净，剖成两瓣，放蒸锅蒸10分钟（具体看熟透就好）。

2. 辣椒切碎和蒜一起放入蒜臼子，加一勺盐捣碎。

3. 将第二步捣碎的调料，加上其他调料拌匀待用。

4. 蒸熟的茄子取出，倒掉水。将第三步拌好的料汁均匀好看的浇在上面。

5. 热锅上油（三勺），加入少许花椒煎香，取出花椒后，将热油淋在茄子上，加入少许香菜装饰，上桌！