蓑衣茄子自制怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：2个

辅料

盐 ：适量
酱油 ：适量
白醋 ：适量
凉白开 ：适量
大蒜 ：适量
白糖 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1.材料图

2.茄子去蒂洗净在两边各放一根筷子用刀垂直切下（因为两边放了筷子所以不用担心会切断）

3.翻个面用刀斜切好

4.切好的蓑衣茄子

5.把茄子码在盘中放入烧开水的蒸锅蒸熟

6.蒸茄子的时间把蒜头去皮放入石舀捣成蒜泥

7.捣碎的蒜泥放入碗中加入适量盐酱油白糖白醋凉白开拌匀

8.蒸好的茄子晾一下

9.不那么烫的时候浇上料汁即可（为了拍照好看我把上面那个茄子另外拿出来了）

烹饪技巧

1茄子要选笔直的才好切蓑衣刀。2切茄子的时候因为两边放了筷子所以不用担心会切断。3料汁可以根据口味自己调整。