自制腌制蒜泥茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

长茄子 ：适量
大蒜 ：适量

辅料

盐 ：适量

具体步骤

1. 茄子洗净，大蒜去皮备用。

2. 将茄子切段，然后中间划开，但是不要切断。

3. 上锅蒸10分钟，茄子软了就可以了，不要蒸的太软。

4. 取出晾凉。

5. 将大蒜弄成蒜泥，里面加上盐搅拌均匀。

6. 将蒜泥抹在茄子中间。

7. 合上茄子装入容器。

8. 均匀码放在坛子里，记得每码一层都要撒一些盐。

9. 将坛子密封放进冰箱里腌制至少20天就可以食用了！