自制茄子烩面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

大家在炎热夏季都不太爱进热热的厨房,所以有时候都是随便吃一点的,而夏季的蔬菜有很多,今天这道自制茄子烩面是一道用夏季家中常吃的蔬菜茄子为主要材料,茄子被誉为防癌之王,茄子中富含多种维生素,蛋白质以及钙磷等多种营养物质.

主料

茄子 ：4-6根
面条 ：适量

辅料

鲍鱼汁调味料 ：2勺
蒜蓉辣椒酱 ：2勺
油 ：适量

具体步骤

1.茄子

腐竹斜刀切宽条、香肠切薄片、西兰花洗净撕小朵

锅中烧开水，滴入数滴食油，加一点盐，倒入西兰花，焯烫至变色，捞起过冷河，沥干水分备用

锅中油热，倒入香肠，小火煸炒出油。

香肠拨一边，倒入洋葱和蒜瓣，炒出香味；混合香肠，炒匀。

倒入腐竹，大火炒匀。

淋入生抽，快速翻炒均匀。

倒入西兰花，炒匀。

14.14 出锅

烹饪技巧

1、我选的这款辣椒酱比较咸，所以在烧的过程中不需要添加盐了。不过个人口味不同可以适量的添加辣椒酱。