家常尖椒酿肉怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
红尖椒 :2个
猪肉、鱼肉混合绞肉 :150
生粉 :2小勺
清水 :3汤匙
主料
青尖椒 :4个红尖椒 :2个
猪肉、鱼肉混合绞肉 :150
辅料
蚝油 :1汤匙生粉 :2小勺
清水 :3汤匙
具体步骤
1. 尖椒清洗干净,切成两边,去蒂,去籽;
2. 用厨房纸把尖椒擦干,在里面抹上一层薄薄的生粉;
3. 用调羹或筷子把绞肉酿进尖椒里,抹平表面;
4. 平底锅刷一层薄油,烧热,把尖椒放进去,酿了肉那面朝下,慢火煎至金黄;
5. 翻面后稍煎1分钟左右;
6. 把酿肉那面翻至朝下,加入1汤匙蚝油,3汤匙的水淀粉,盖上锅盖,小火煮至干水;
依依经验分享:1:绞肉已经调好味道的了,所以煮的时候只放点蚝油就行;2:尖椒里面抹点生粉再酿肉是为了肉可以粘牢点,不怕掉出来;