尖椒酿肉怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

尖椒 ：10个（约15厘米长）
猪肉末 ：200

辅料

蒜茸 ：蒜两瓣
料酒 ：适量
酱油 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1. 腌肉末，加入蒜茸，料酒、胡椒粉、糖、盐适量，盐一定要少放。

2. 按大概尖椒一半的长度，划道口子。

3. 轻轻把辣椒心带籽清除。

4. 轻轻把大拇指嵌在开口底端，便于用勺子往里填肉。

5. 酿完肉长这样，肉多肉少都可。

6. 热油锅，中小火慢煎，直至两面都金黄起泡。

7. 酱油、糖和水调匀下锅，用量少于横放青椒高度的一半。加盖，大火焖烧。

8. 收汁，出锅。

烹饪技巧

尖椒选长且直的，便于酿肉。