准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
猪肉 :
200尖辣椒 :
8个 冬菇 :
3块咸蛋黄 :
2个 辅料
花生油 :
500葱 :
少许盐 :
少许生粉 :
少许 酱油 :
适量鸡粉 :
适量 具体步骤
1. 先将尖椒一分为二,清干净里面的菜籽,洗净滴干水备用。
2. 将猪肉、咸蛋黄剁成末,并加入切碎的冬菇碎和葱花;然后加入盐少许,生粉少许,酱油适量,鸡粉适量,拌匀咑成肉饼。
3. 将拌好的肉末酿进尖椒的腹中。
4. 酱油烧开,加入酿好的尖椒,小火油炸8-10分钟,上盘,即成。
烹饪技巧
1、可以不加入冬菇,按自己喜欢的口味加入配料。2、加入生粉的好处可以吸入过多的水分,使肉末不易从尖椒中跌落,也可以使肉末更加鲜滑。