家常菜虎皮尖椒酿肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪肉末 ：200
茭白 ：50
豆腐 ：50

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
鸡精 ：适量
白砂糖 ：适量
白胡椒粉 ：适量
生抽 ：适量
小葱 ：适量
蛋清 ：适量
青辣椒 ：适量

具体步骤

1.把猪肉剁碎，茭白切成细粒，葱切末

2.放在碗里搅拌均匀

3.放入调味料：盐、糖、鸡精、料酒、白胡椒粉

4.加了点豆腐，再加个蛋白，按顺时针方向不停搅拌，直到肉黏黏的

5.把尖椒洗净，去籽，把拌好的肉，填满在尖椒里

6.所有尖椒填好，准备油锅，开始煎

7.油烧热后，下尖椒，小火慢煎

8.煎至金黄，翻面煎，再加水煮

9.水干后，煎一会尖椒，装盘

烹饪技巧

1.肉里加蛋白，使肉嫩滑，吃起来味道更好。2.锅里烧热再加油，这样不会粘锅。3.先煎肉这面，肉不会掉落。4.倒入少许凉水，盖锅盖焖，防止猪肉煎不熟。5.家有平底锅，更方便。